Galettes de patates râpées à l’ancienne (2)

Des frites à la cabane !?! Non merci! Au départ, nous nous étions résignés, mais une collaboratrice est arrivée avec une idée qui nous a rapidement plu. Dans la tradition, nos grands-mères faisaient ce qu’elles appelaient des galettes de pommes de terre râpées. En cherchant un peu, il s’agit d’une recette que les Suisses appellent des röstis.

5 00 $

Patates, oignons, ail, bacon, farine, beurre, œufs, persil et une touche de muscade. Une galette croustillante et dorée à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur et qui mélange les goûts de la patate, de l’ail, du bacon et des oignons avec une subtile touche de muscade.

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